Сегодня православные христиане отмечают Яблоневый Спас

Яблочный Спас – народное название церковного праздника Преображения Господня. Он входит в число двунадесятых (12-ти главных православных торжеств). В России его ежегодно отмечают 19 августа.

Но главное событие, которое отмечает Церковь, вовсе не про яблоки. И слово «Спас», входящее в народное название праздника Преображения, надо бы написать с заглавной буквы – Спас, потому что это сокращение от слова «Спаситель» – одного из имен Бога. Кстати, Иисус по-гречески и означает «Спаситель». Так вот, праздник Преображения Господня – это праздник в честь Иисуса Христа, то есть Спасителя, хотя яблоки здесь тоже неслучайны.

Но что за событие легло в основу праздника? 19 августа Церковь вспоминает событие Преображения Христа, произошедшее перед тремя Его учениками – Петром, Иаковом и Иоанном. Дело было на горе Фавор, и этим Своим Преображением Иисус впервые явил ученикам Свою Божественную суть. «И просияло лице Его, как солнце, одежды же Его сделались белыми, как свет», – читаем мы в Евангелии.

Так почему яблоки присутствуют в этом значимом празднике?

Историки считают, что само событие Преображения Господня, описанное в Евангелии, происходило не в августе. Преображение Иисуса Христа – событие таинственное и мистическое, произошло незадолго до последней Пасхи земной жизни Иисуса, в феврале или марте по нашему календарю. Но Церковь в Армении и Каппадокии (сейчас это территория Турции) учредила праздновать Преображение именно в августе из соображений воспитательного, педагогического характера: августовское торжество в честь Преображения Господа и Бога нашего Иисуса Христа должно было сменить существующее празднество, посвященное богине любви и плодородия. И праздник прижился. В Греции он вытеснил языческие гуляния в честь Вакха, тоже совпадающие с созреванием урожая – винограда. В России, заимствовавшей праздник из Греции, виноград заменили на более привычные яблоки. Отсюда второе название праздника в честь Спасителя – Яблочный Спас.

Скрытый текст

А теперь о пользе яблок.

Яблоки — одни из самых популярных фруктов в мире. В них содержатся:витамины группы B;бета-каротин;аскорбиновая кислота;микроэлементы;пектины, которые обеспечивают низкий гликемический индекс.

Большая часть полезных веществ находится в кожуре и мякоти, поэтому рекомендуется есть яблоки целиком, особенно сырыми, в которых полностью сохранен витамин C.

Косточки яблок богаты йодом. Однако они также содержат ядовитый глюкозид амигдалин, который в умеренных дозах может быть полезен, но в больших количествах становится токсичным.

Яблоки содержат клетчатку, чрезмерное их употребление может вызвать проблемы с пищеварением, такие как: — колиты; —язва; —гастрит.

Людям с повышенным уровнем сахара следует учитывать, что красные и желтые сорта содержат больше сахара.

Яблоки разных сортов имеют различное время хранения: — летние сорта сохраняются в среднем 2-4 недели; — осенние и зимние сохраняются от 7 месяцев до года. Летние яблоки требуют температуры не ниже 0°C, в то время как зимние сорта могут выдерживать понижение до -3°C, но не переносят повышение температуры выше +5°C. При хранении яблоки выделяют этилен, который способствует быстрому созреванию и порче других фруктов и овощей, поэтому их рекомендуется хранить отдельно.

При выборе яблок важно обращать внимание на отсутствие пятен, помятостей и признаков гниения, так как подгнившие плоды могут накапливать микотоксин патулин, вредный для здоровья.

Если яблоки упакованы, упаковка должна содержать информацию о: —наименовании; —стране происхождения; — товарном сорте; —массе нетто; — дате сбора и упаковки; —сроке годности; — условиях хранения. Упаковка свыше 3 должна быть жесткой, чтобы сохранить целостность фруктов.

Для длительной транспортировки и хранения яблоки часто покрывают воском или обрабатывают специальными препаратами. Поэтому перед употреблением их следует тщательно промывать под горячей водой.