Здесь все пропитано казачьим духом
Константиновский район. ДОНСКИЕ ОГНИ. Хутор Старозолотовский по – праву носит звание одного из самых красивых населенных пунктов России, а его территориальное общественное самоуправление (ТОС) является образцовым в регионе. Но не только этим известен этот замечательный донской хуторок, прислонившийся к правому берегу величавого Дона.
В последние годы здесь настолько успешно реализован проект по возрождению казачьих традиций и обычаев, настолько гармонично жизнь музея под открытым небом переплелась с жизнью хуторян, что попадая сюда, трудно избавиться от мысли, что реально находишься в эпоху наших казаков-предков. Здесь все пропитано казачьим духом.
Несомненно, огромный вклад в это вносят все, кто здесь живет и работает.
Огромное впечатление на гостей оставил недавний праздник «Золотовской ухи», который стал не только гастрономическим мероприятием. Он вновь, как машина времени, перенес присутствующих на десятки лет назад, в прошлое…
30 июля в хуторе прошел местный фестиваль, где гостям хутора дали возможность попробовать настоящей донской щербы.
Праздник начался с театрализованной постановки рыбалки, которая описана на первых страницах романа «Тихий Дон».
Затем под сопровождение казачьих песен гости приступили к совместной варке ухи.
Как и положено на Дону, в котел начале заложили разнорыбицу, а после того, как все разварилось, добавили головы. Дале добавили куски сазана, судака, карася и тостолоба, овощи и много-много зелени.
А так как уха была праздничная, то вместо пшена в нее добавили икру. В завершение, по старинной казачьей традиции в котёл пошла стопка чачи, приготовленная из местного Красностопа Золотовского и весь этот навар «притушили» горящим поленцем.
Тут же на берегу проходили танцы, конкурсы, рыбалка и водные прогулки по Дону и мастер-классы.