Шаурма в Константиновске и на Дону стала самым популярным блюдом для перекуса

Беляш, хот-дог, гамбургер, чебурек… Уличная еда стала неотъемлемой частью и малых городов, и больших мегаполисов. Причем в каждом населенном пункте свои предпочтения.

Как известно, жители юга, а точнее Ростовской области, отличаются своим менталитетом, темпераментом, культурой. Есть у нас блюда, которые могут готовить только на Дону. Более того, эти кулинарные изыски являются гордостью и неотъемлемой частью кухни донских казаков.

Но не будем об этом, а посмотрим, что любят перекусить на ходу наши земляки.

По версии сервиса Туту, специализирующегося на путешествиях, в Ростове-на-Дону явным лидером рейтинга популярности стала шаурма с 68% голосов.

Более 400 заведений в городе, согласно онлайн-картам, предлагают это блюдо, но 34% опрошенных хотели бы встречать любимый стритфуд ещё чаще.

Отметим, что в городе Константиновске количество точек по продаже шаурмы также значительно выросло за последние 3-4 года. И если раньше в районном центре на первом месте для перекуса были беляши и хот-доги, теперь он уступил место шаурме.

 

Рецепт классического приготовления шаурмы
Шаг 1. Как сделать классическую шаурму с курицей? Для приготовления шаурмы подготовьте все необходимое. Овощи — огурец и помидор хорошо помойте. Капусту можно использовать как обычную белокочанную, так и пекинскую. Мне больше нравится пекинская, так как она мягче сама по себе, да и дети такую шаурму больше любят. Для соуса соедините в небольшой чаше майонез и кетчуп. Хорошо их перемешайте до однородного состояния.

Шаг 2. Куриное филе нарежьте на тонкие полосочки и обжарьте на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла. По вкусу добавьте соль и специи. В качестве специи я использую молотый перец, паприку и сушеный базилик. Когда я жарю мясо на шаурму, то посыпаю специями достаточно обильно, так как это и будет основной вкус и аромат готового блюда.

Шаг 3 Капусту тонко нашинкуйте. Если используете белокочанную, то немного помните её руками, чтобы она стала немного мягче.

Шаг 4 Огурец и помидор нарежьте тонкой соломкой.

Шаг5 Разложите на столе лист лаваша и смажьте его подготовленным соусом из кетчупа и майонеза. По краям листа мазать не надо. Оставьте место, чтобы было удобно сворачивать в рулет. Выложите на лаваш нашинкованную капусту.

Шаг 6 Выложите обжаренное мясо, огурцы и помидоры. При желании немного присолите начинку. 

Шаг 7 Подверните лаваш с двух сторон по длинным краям до начинки, а затем сверните в рулет. Немного прижмите, чтобы шаурма стала плотнее.

Шаг 8 Готовую шаурму обжарьте на сухой сковороде или на гриле с двух сторон до появления румяных подпалин. Зачем обжаривать шаурму? При обжаривании лист лаваша немного подсыхает и снаружи образуется очень аппетитная хрустящая корочка, а внутри вас будет ждать сочная начинка.

Шаг 9 Сытное и вкусное блюдо готово! Угощайтесь пока она еще теплая. Приятного аппетита!

На 1 порцию шаурмы-125 гр куриного филе, 0,5 помидора и 0,5 огурца, 75 гр капусты, 25 гр майонеза, 50 гр растительного масла, лаваш.

Далее в списке популярной уличной еды среди жителей области — бургеры, набравшие 9% голосов. Пицца замыкает тройку лидеров — за неё голосовали 7% опрошенных. Бургерных в донской столице около 250, пиццерий — более ста.

Далее в рейтинге следуют хот-доги с 5% голосов. Заведений с этим блюдом в городе более 200, что кажется недостаточным 23% опрошенных. Чебуреки и гирос набрали по 3% голосов. Любителям второго блюда повезло больше: точек с гирос в Ростове-на-Дону более 150, а с чебуреками — более 60.

Беляши, фалафель, сэндвичи и пончики также одинаково популярны — за все блюда голосовали по 1% опрошенных. Более 1900 кофеен, пекарен и кондитерских предлагают пончики, сэндвичи готовят в 120 точках. Однако фанатам беляшей и фалафеля приходится сложнее, 17% и 9% голосовавших соответственно отметили, что хотели бы чаще встречать эти блюда.

Ранее Ростов-на-Дону вошёл в топ–10 городов с самой вкусной шаурмой, набрав 5,32% голосов.

 

 

 

Поделиться ссылкой:
Для повышения удобства сайта мы используем cookies.
К сайту подключен сервис Яндекс. Метрика, который также использует файлы cookie.
Понятно
Политика конфиденциальности