Готовимся к великой Пасхе: что нужно знать об одном из главных символов праздника
Яйцо является одним из символов великого православного праздника Пасхи, который мы будем отмечать завтра, 5 мая.
В каждой семье по традиции этот продукт вместе с куличами будет занимать почетное место, украшая яркой окраской праздничный стол.Накануне Светлого дня предлагаем читателям ознакомиться с полезной информацией от Роспотребнадзора, касающейся этого продукта.
Итак, яйцо — ценный пищевой продукт. В белке содержится полноценный набор аминокислот, которые являются сильнейшими антиоксидантами.
Желток представляет собой «главное хранилище» нутриентов: протеин, витамины группы В, железо и весь запас жиров, витаминов А, Д, лецитина.
В яйце содержится холин, который благотворно влияет на работу нервной системы, и каротиноиды, которые предотвращают возрастную потерю зрения.
В преддверии светлого праздника Роспотребнадзор напоминает, что использование непищевых и неизвестных красителей может привести к отравлению и другим непредсказуемым последствиям для вашего организма.
При окраске яиц рекомендуется использовать:
1. Природные красители. Можно использовать любые овощи, фрукты, ягоды, зелень и приправы, обладающие необходимым пигментом: луковая шелуха, краснокачанная капуста, свекла, кофе, листья шпината и крапивы, куркума, паприка, зеленый чай, каркаде, черника и клюква.
2. Пищевые красители. При этом следует убедиться, что краситель действительно является пищевым. Для окраски пасхальных яиц разрешаются пищевые красители со следующими обозначениями на этикетках: Е122, Е163, EllO, Е 142, Е132, Е120, Е160, Е181, Е124, ЕlЗЗ, Е131.
Не рекомендуется: использовать неизвестные красители, купленные, как правило, на рынках «с рук», окрашивать с помощью линяющих ниток и цветных линяющих лоскутов ткани, окрашивать непищевыми красителями и красками.