Варенье из тютины вошло в топ самых необычных в России
Эксперты сервиса, специализирующегося на путешествиях внутри России, опросили более 4000 путешественников и выяснили, какое необычное варенье нравится им больше всего.
Первое место в рейтинге занимает варенье из сосновых шишек, Сибирь — 14,14%.
Варенье из сосновых шишек популярно в разных регионах Сибири. Шишки для приготовления используют зеленые, а собирать их нужно в теплое время года: как правило, в мае и июне. Причем шишки лучше срывать, а не поднимать с земли. Список ингредиентов для варенья состоит только из шишек, сахара и воды. Также можно добавить кедровые орешки.
В тройку призеров вошло также лакомство из инжира, Дагестан — 10,76% и
Мятное варенье, Алтай — 10,52%.
В десятку самых необычных вошло и варенье из Ростовской области. Блюдо приготавливают из шелковицы. На Дону ее называют тютина. А в Константиновском районе ее готовят многие домохозяйки.
Оно получается довольно густым, а ягоды хорошо сохраняют форму. Делают варенье как из белой, так и из черной шелковицы.
Кроме того, эта сладкая ягода у казаков используется для приготовления выпечки, лечебных препаратов, алкогольных напитков.
По словам специалистов, этой культуре уже 3000 лет. Предположительно, тютина попала в Ростовскую область из Закавказья. Родиной этого дерева являются Китай и Иран.
В Константиновском районе шелковица распространена на всей территории муниципального образования. Во второй половине прошлого века лесополосы из шелковицы использовались не только для защиты от ветров. Листья этого дерева шли на корм… шелкопрядам. Тутового шелкопряда разводили по договорам энтузиасты, а затем кокон сдавали заказчику.
По информации, которой располагают ДОНСКИЕ ОГНИ, последнее такое производство было в начале 90-х годов прошлого века в хуторе Михайловском.
Изображение сгенерировано нейросетью.